St Marcelin roasted with honeySt Marcelin rôtie au miel
Truffle oil, balsamic creamHuile truffée, crème de balsamique
13.00€
Truffle oil, balsamic creamHuile truffée, crème de balsamique
“Olivier Brosset” country terrineTerrine de campagne « d’Olivier Brosset »
And his little Zaatar toastsEt ses petits toasts au Zaatar
14.00€
And his little Zaatar toastsEt ses petits toasts au Zaatar
Butternut soupVelouté de Butternut
Perfect egg, organic pumpkin seeds/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
11.00€
Perfect egg, organic pumpkin seeds/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
PlacePlats
Changes every dayChange tous les jours
Piglet shoulder and its strong juiceÉpaule de porcelet et son petit jus corsé
8 hours of cooking at low temperature8heures de cuisson à basse température
23.00€
8 hours of cooking at low temperature8heures de cuisson à basse température
Family poke bowl according to the chef's mood!Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
17.00€
Minute veal chop grilled with thyme smokedCôte de veau minute à la plancha fumée au thym
350g origin France350g origine France
26.00€
350g origin France350g origine France
The famous family BurgerLe fameux Burger de la famille
180g Charolais steak from France, English cheddar, caramelized onions with blackcurrant cream, crispy bacon, pickled gherkins.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
180g Charolais steak from France, English cheddar, caramelized onions with blackcurrant cream, crispy bacon, pickled gherkins.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
Filet of sea bass meunière and its little virgin sauceFilet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
21.00€
Duck leg cooked at low temperatureCuisse de canard cuite à basse température
And its little candied black lemon juice from ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
And its little candied black lemon juice from ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
DessertDessert
Changes every dayChange tous les jours
Semi-cooked with chocolate and passion fruit coulisMi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
9.00€
Caramelized lost brioche with praline and pralineBrioche perdue caramélisée au praliné et pralin
9.00€
Crème brûlée with bourbon vanilla and Tonka beanCrème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
9.00€
Little charlotte at the cafePetite charlotte au café
