“Olivier Brosset”乡村陶罐
Terrine de campagne « d’Olivier Brosset »
还有他的小扎塔吐司Et ses petits toasts au Zaatar
14.00€
还有他的小扎塔吐司Et ses petits toasts au Zaatar
胡桃汤
Velouté de Butternut
完美的鸡蛋，有机南瓜子/香蒜酱Œuf parfait, graines de courges bio/pesto
11.00€
完美的鸡蛋，有机南瓜子/香蒜酱Œuf parfait, graines de courges bio/pesto
地方Plats
每天都有变化Change tous les jours
猪肩肉及其浓汁
Épaule de porcelet et son petit jus corsé
低温煮8小时8heures de cuisson à basse température
23.00€
低温煮8小时8heures de cuisson à basse température
家人根据厨师的心情戳碗！
Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
17.00€
烟熏百里香烤小牛排
Côte de veau minute à la plancha fumée au thym
350克 产地法国350g origine France
26.00€
350克 产地法国350g origine France
著名家族汉堡
Le fameux Burger de la famille
180克法国夏洛莱牛排、英式切达干酪、焦糖洋葱配黑醋栗奶油、脆培根、腌小黄瓜。Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
180克法国夏洛莱牛排、英式切达干酪、焦糖洋葱配黑醋栗奶油、脆培根、腌小黄瓜。Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
鲈鱼鱼片和少量初榨酱
Filet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
21.00€
低温煮鸭腿
Cuisse de canard cuite à basse température
还有来自巴伦西亚的小蜜饯黑柠檬汁Et son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
还有来自巴伦西亚的小蜜饯黑柠檬汁Et son petit jus de citrons noirs confits de Valence
甜点Dessert
每天都有变化Change tous les jours
半熟巧克力和百香果酱
Mi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
9.00€
焦糖迷失奶油蛋卷配果仁糖和果仁糖
Brioche perdue caramélisée au praliné et pralin
9.00€
焦糖布丁配波旁香草和零陵香豆
Crème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
