St. Marcelin mit Honig geröstetSt Marcelin rôtie au miel
Trüffelöl, Balsamico-CremeHuile truffée, crème de balsamique
13.00€
Trüffelöl, Balsamico-CremeHuile truffée, crème de balsamique
Landterrine „Olivier Brosset“.Terrine de campagne « d’Olivier Brosset »
Und seine kleinen Zaatar-ToastsEt ses petits toasts au Zaatar
14.00€
Und seine kleinen Zaatar-ToastsEt ses petits toasts au Zaatar
ButternusssuppeVelouté de Butternut
Perfektes Ei, Bio-Kürbiskerne/PestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
11.00€
Perfektes Ei, Bio-Kürbiskerne/PestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
OrtPlats
Ändert sich jeden TagChange tous les jours
Ferkelschulter und ihr starker SaftÉpaule de porcelet et son petit jus corsé
8 Stunden Garzeit bei niedriger Temperatur8heures de cuisson à basse température
23.00€
8 Stunden Garzeit bei niedriger Temperatur8heures de cuisson à basse température
Family Poke Bowl ganz nach Lust und Laune des Chefkochs!Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
17.00€
Kleines Kalbskotelett, gegrillt mit geräuchertem ThymianCôte de veau minute à la plancha fumée au thym
350g Herkunft Frankreich350g origine France
26.00€
350g Herkunft Frankreich350g origine France
Der berühmte FamilienburgerLe fameux Burger de la famille
180g Charolais-Steak aus Frankreich, englischer Cheddar, karamellisierte Zwiebeln mit schwarzer Johannisbeercreme, knuspriger Speck, eingelegte Gurken.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
180g Charolais-Steak aus Frankreich, englischer Cheddar, karamellisierte Zwiebeln mit schwarzer Johannisbeercreme, knuspriger Speck, eingelegte Gurken.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
Filet vom Wolfsbarsch-Meunière und seiner kleinen jungfräulichen SoßeFilet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
21.00€
Bei niedriger Temperatur gegarte EntenkeuleCuisse de canard cuite à basse température
Und sein kleiner kandierter schwarzer Zitronensaft aus ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
Und sein kleiner kandierter schwarzer Zitronensaft aus ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
NachtischDessert
Ändert sich jeden TagChange tous les jours
Halbgekocht mit Schokolade und PassionsfruchtcoulisMi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
9.00€
Karamellisierte verlorene Brioche mit Praline und PralineBrioche perdue caramélisée au praliné et pralin
9.00€
Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille und TonkabohneCrème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
