São Marcelino assado com melSt Marcelin rôtie au miel
Azeite de trufas, creme balsâmicoHuile truffée, crème de balsamique
13.00€
Azeite de trufas, creme balsâmicoHuile truffée, crème de balsamique
Terrina country “Olivier Brosset”Terrine de campagne « d’Olivier Brosset »
E seus pequenos brindes ZaatarEt ses petits toasts au Zaatar
14.00€
E seus pequenos brindes ZaatarEt ses petits toasts au Zaatar
Sopa de manteigaVelouté de Butternut
Ovo perfeito, sementes de abóbora orgânicas/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
11.00€
Ovo perfeito, sementes de abóbora orgânicas/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
LugarPlats
Muda todos os diasChange tous les jours
Ombro de leitão e seu suco forteÉpaule de porcelet et son petit jus corsé
8 horas de cozimento em temperatura baixa8heures de cuisson à basse température
23.00€
8 horas de cozimento em temperatura baixa8heures de cuisson à basse température
Poke bowl em família de acordo com o humor do chef!Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
17.00€
Costeleta de vitela minuciosa grelhada com tomilho fumadoCôte de veau minute à la plancha fumée au thym
350g origem França350g origine France
26.00€
350g origem França350g origine France
O famoso hambúrguer da famíliaLe fameux Burger de la famille
180g de bife Charolês da França, cheddar inglês, cebola caramelizada com creme de groselha, bacon crocante, pepinos em conserva.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
180g de bife Charolês da França, cheddar inglês, cebola caramelizada com creme de groselha, bacon crocante, pepinos em conserva.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
Filé de robalo meunière e seu molho virgemFilet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
21.00€
Perna de pato cozida em baixa temperaturaCuisse de canard cuite à basse température
E seu suco de limão preto cristalizado de ValênciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
E seu suco de limão preto cristalizado de ValênciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
SobremesaDessert
Muda todos os diasChange tous les jours
Semi-cozido com coulis de chocolate e maracujáMi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
9.00€
Brioche perdido caramelizado com praliné e pralinéBrioche perdue caramélisée au praliné et pralin
9.00€
Crème brûlée com baunilha bourbon e fava TonkaCrème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
