St Marcelin rôtie au miel
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Huile truffée, crème de balsamiqueHuile truffée, crème de balsamique
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Terrine de campagne « d’Olivier Brosset »
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Et ses petits toasts au ZaatarEt ses petits toasts au Zaatar
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Velouté de Butternut
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Œuf parfait, graines de courges bio/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
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Épaule de porcelet et son petit jus corsé
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8heures de cuisson à basse température8heures de cuisson à basse température
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Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
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Côte de veau minute à la plancha fumée au thym
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350g origine France350g origine France
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Le fameux Burger de la famille
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Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
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Filet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
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21.00€
Cuisse de canard cuite à basse température
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Et son petit jus de citrons noirs confits de ValenceEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
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DessertDessert
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Mi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
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9.00€
Brioche perdue caramélisée au praliné et pralin
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9.00€
Crème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
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