St Marcelin geroosterd met honing
St Marcelin rôtie au miel
Truffelolie, balsamicocrèmeHuile truffée, crème de balsamique
13.00€
Truffelolie, balsamicocrèmeHuile truffée, crème de balsamique
Landterrine “Olivier Brosset”.
Terrine de campagne « d’Olivier Brosset »
En zijn kleine Zaatar proostEt ses petits toasts au Zaatar
14.00€
En zijn kleine Zaatar proostEt ses petits toasts au Zaatar
Butternut-soep
Velouté de Butternut
Perfect ei, biologische pompoenpitten/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
11.00€
Perfect ei, biologische pompoenpitten/pestoŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
PlaatsPlats
Verandert elke dagChange tous les jours
Biggenschouder en zijn sterke sap
Épaule de porcelet et son petit jus corsé
8 uur koken op lage temperatuur8heures de cuisson à basse température
23.00€
8 uur koken op lage temperatuur8heures de cuisson à basse température
Familie poké bowl volgens de stemming van de chef!
Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
17.00€
Minutieuze kalfskotelet gegrild met gerookte tijm
Côte de veau minute à la plancha fumée au thym
350g herkomst Frankrijk350g origine France
26.00€
350g herkomst Frankrijk350g origine France
De beroemde familieburger
Le fameux Burger de la famille
180g Charolais steak uit Frankrijk, Engelse cheddar, gekarameliseerde uien met zwarte bessencrème, krokant spek, ingelegde augurken.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
180g Charolais steak uit Frankrijk, Engelse cheddar, gekarameliseerde uien met zwarte bessencrème, krokant spek, ingelegde augurken.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
Zeebaarsfilet meunière en zijn kleine maagdelijke saus
Filet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
21.00€
Eendenbout gekookt op lage temperatuur
Cuisse de canard cuite à basse température
En het kleine gekonfijte zwarte citroensap uit ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
En het kleine gekonfijte zwarte citroensap uit ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
NagerechtDessert
Verandert elke dagChange tous les jours
Halfgekookt met coulis van chocolade en passievrucht
Mi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
9.00€
Gekarameliseerde verloren brioche met praliné en praliné
Brioche perdue caramélisée au praliné et pralin
9.00€
Crème brûlée met bourbonvanille en tonkaboon
Crème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
9.00€
Kleine Charlotte in het café
Petite charlotte au café
