San Marcellino arrostito al mieleSt Marcelin rôtie au miel
Olio al tartufo, crema balsamicaHuile truffée, crème de balsamique
13.00€
Olio al tartufo, crema balsamicaHuile truffée, crème de balsamique
Terrina di campagna “Olivier Brosset”.Terrine de campagne « d’Olivier Brosset »
E il suo piccolo Zaatar brindaEt ses petits toasts au Zaatar
14.00€
E il suo piccolo Zaatar brindaEt ses petits toasts au Zaatar
Zuppa di nociVelouté de Butternut
Uovo perfetto, semi di zucca/pesto biologiciŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
11.00€
Uovo perfetto, semi di zucca/pesto biologiciŒuf parfait, graines de courges bio/pesto
PostoPlats
Cambia ogni giornoChange tous les jours
Spalla di maialino e il suo succo forteÉpaule de porcelet et son petit jus corsé
8 ore di cottura a bassa temperatura8heures de cuisson à basse température
23.00€
8 ore di cottura a bassa temperatura8heures de cuisson à basse température
Poke bowl per famiglie secondo l'umore dello chef!Poke bowl de la famille selon l’humeur du chef !
17.00€
Minuta braciola di vitello grigliata al timo affumicatoCôte de veau minute à la plancha fumée au thym
350g origine Francia350g origine France
26.00€
350g origine Francia350g origine France
Il famoso hamburger di famigliaLe fameux Burger de la famille
Bistecca Charolais francese da 180 g, cheddar inglese, cipolle caramellate con crema di ribes nero, bacon croccante, cetriolini sott'aceto.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
19.00€
Bistecca Charolais francese da 180 g, cheddar inglese, cipolle caramellate con crema di ribes nero, bacon croccante, cetriolini sott'aceto.Steak charolais 180g origine France, cheddar anglais, oignons caramélisés à la crème de cassis, lard croustillant, cornichon pickles.
Filetto di branzino alla mugnaia e la sua salsa vergineFilet de loup meunière minute et sa petite sauce vierge
21.00€
Coscia d'anatra cotta a bassa temperaturaCuisse de canard cuite à basse température
E il suo piccolo succo di limone nero candito di ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
23.00€
E il suo piccolo succo di limone nero candito di ValenciaEt son petit jus de citrons noirs confits de Valence
DolceDessert
Cambia ogni giornoChange tous les jours
Semicotto con coulis di cioccolato e frutto della passioneMi-cuit au chocolat et son coulis fruit de la passion
9.00€
Brioche persa caramellata con pralinato e pralinatoBrioche perdue caramélisée au praliné et pralin
9.00€
Crème brûlée con vaniglia bourbon e fava tonkaCrème brûlée à la vanille bourbon et fève de Tonka
9.00€
La piccola Charlotte al barPetite charlotte au café
